第(3/3)页 “你有钱还要我花钱!” “没零钱!” “骗人!” “就当你的伙食费了!” “我......” 没再和叶尘争执,两人便被他拉着坐下,开始处理食材。 “来吧来吧,外面这一层通通不要,就要白菜芯,看着个淡黄色的白菜芯没,剥到这就行。” 沈墨苦笑,他知道叶尘要做什么了,开水白菜。 正经的四川名菜! 虽然这二百多颗白菜看上去很多,不过要是只硬白菜芯那几片淡黄色的菜叶,真就没有多少! 八人份,勉强能吃饱! 至于叶尘,交代好了两人后,便开始准备起鸡汤的食材。 这道菜工艺极其复杂,原料要求极其高,重点是,此菜不在乎主料的张扬,在于其制汤的严谨与苛刻。 看似朴实无华,却极尽显菜品味道的精炼与精致造诣的功底。 这便是开水白菜! 味要浓厚,不要油腻,味要清鲜,不可淡薄!这便是川厨口口相传的规矩。 看似白开水的清汤,是用老母鸡、老母鸭、火腿、排骨、干贝等放入汤锅内,加入足量清水、姜、葱,烧开后吊制至少四小时,再将鸡胸脯肉剁烂至茸,灌以鲜汤搅成浆状,倒入锅中吸附杂质。 反复吸附两三次之后,锅中原本略浊的鸡汤此刻呈开水般透彻清冽之状,香味浓醇敦厚,不油不腻,沁人心脾。 才是这道菜的灵魂,前一晚一定要把食材备好,明天早起来制作,才算是完美。 楚怜容看着剁鸡的叶尘,眼神中满是不解。 这个谜一般的男人,太......有魅力了! 特别是挥舞菜刀砍鸡的时候,有些迷人。 不过话说回来,她是真的没想到叶尘这个必定在娱乐圈崛起的男人,竟然在厨房里也有着这么高的造诣! 而且最为过分的是,这个家伙不懂得怜香惜玉! 怎么说她也是楚怜容啊,现在竟然成了他的跟班小丫头,在厨房里巴起了白菜! 转头看着沈墨,楚怜容脸一下就拉了下来。 这丫头拿着白菜叶时不时的啃上一口,属实......牲口! 然后起身回头塞进叶尘嘴里一口,两人吧唧吧唧吃得津津有味! 这特么......唉! 楚怜容撅着嘴,气哄哄也跟着的咬了一口手里的白菜! 让你俩秀恩爱! 第(3/3)页