第(1/3)页 慕溱臻进了御膳房,原来负责帮乔谚烧火的小宫女就被赶走了,王爷大人走马上任,当起了伙夫。 两个小崽崽也乖巧地坐在爹爹身旁,不乱跑,也不闹腾。 乔谚在炒菜,今天的绝大多数菜都是由厨师炒的,但是有两个菜他们做得还不到火候,便由她亲自下厨。 她要做一个辣子鸡和无骨鸡爪,鸡爪需要腌制入味,所以她先准备做无骨鸡爪。 将处理好的鸡爪冷水下锅,加些葱姜黄酒去腥,鸡爪煮差不多一刻钟的时间,将其捞出来过凉水,之后就是漫长的剔骨过程。 不过这工作乔谚交由厨房里的厨娘去做了,她则将腌制鸡爪的料汁给调好。 她已经提前备好了两个柠檬,和小奶统买的,她还没在天历朝发现有柠檬。 在盆里放些蒜末、香菜、辣椒油,其余的就是酱油、香醋这些最基础的调料,最后将切好的柠檬片泡进料汁里。 柠檬刚切开,那股清新的味道飘散开来,小胖鱼闻着这味道吸溜小口水,仰着小脑袋和娘亲要吃的。 “宝贝,这是酸的,不好吃。” 乔谚这样解释,可是小胖鱼明显不信,她没办法,只好给小家伙递了一片柠檬,等着看戏。 小胖鱼得了一片柠檬,开开心心地塞嘴里,结果被酸得皱起小胖脸,伸着舌头将嘴里的柠檬吐掉。 “好酸呀~” 小家伙口水都要流出来了,乔谚这个无良娘亲笑得没形象,小胖鱼委屈地给娘亲翻了一个小白眼。 哼!有这样嘲笑宝宝的吗? 慕溱臻看着母女二人,无奈地笑了笑,从怀里拿了帕子给小家伙擦口水。 尝过柠檬味道后,小胖鱼不嘴馋了,乖乖地窝在爹爹怀里和哥哥玩猜拳游戏。 小船儿看妹妹那笨拙的出拳姿势,一看就知道她要出的是什么,但是作为妹奴的他故意猜错,把小胖鱼哄得乐颠颠的。 做好了无骨鸡爪,乔谚开始炒辣子鸡,辣子鸡需要用鸡腿肉炒制,将鸡腿砍成小块,在水中泡除血水,之后加些佐料腌制,还要放些淀粉,淀粉可以锁住鸡肉的水分。 在锅中倒大量的油,等油热后将腌制好的鸡腿肉下锅炸,炸到金黄后捞出,要想使肉更加酥脆,还需要复炸一次。 第(1/3)页