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    今晚全聚德还要招呼六桌客人，各个菜系的大师傅都忙得不可开交。

    全聚德的厨房外面有个篱笆围起来的空地，一些待宰的牲口、水产会暂时安置在此处。新八一中文网

    全聚德宴席都是预定，因此食材都是现用现买，这个空地只是起暂放之用。

    杨亭之家里就是开酒楼的，熟知酒楼间竞争，最爱在这菜里动手脚，只要吃出点事情来，这就楼的招牌就毁了。

    越是大的酒楼就越怕食材菜品出事情。

    何况扬州第二大的酒楼合庆楼还在虎视眈眈，进来甚至明目张胆派人投毒，幸而被现了，才没出事。

    经此一事，杨亭之更是不敢掉以轻心，尤其是这从外面买来的食材，有事没事就亲自检验。

    今日空地上摆的东西不少，一只毛驴，五只鸭子，一头猪，以及五六个大缸，缸里注满水，十数尾不同品种的鱼正在里面游弋。

    见掌柜的来了，正在打瞌睡的伙计，连忙起身问好。

    杨亭之有些不悦的道：“看守食材任务不重，但责任重大，老打瞌睡怎么行，别忘了以前的教训。”

    那伙计立马赔笑认错道：“掌柜的，我错了，不过这些宝贝东西我都替您看着呢，保准没问题。”

    杨亭之走进去，一伸手便抓起一只鸭子，仔细查看。

    那伙计跟在旁边赔笑道：“掌柜的，这是白鹜鸭，半个时辰前刚送来的，一会用作姜母鸭的。”

    白鹜鸭乃是鸭中极品，其时肉质细嫩，极适煲汤，不行不腻，鲜美无比，还有清热解毒、滋阴补肾之效。

    全聚德的食材也是全大清顶尖的，故而做鸭子时，多采购此鸭。

    杨亭之自然是认识此鸭的，这鸭又叫连城白鸭，因原产自福建连城得名，这地方不在两行治下，因此鸭子都是当地商人供货，杨亭之不太放心，多看了几眼。

    那伙计道：“掌柜的，送来时我都看过了，没得疫病也没投毒，是好鸭子。”

    杨亭之着重看了看那鸭子脚蹼、眼睛、毛色等，未见异常，便点点头，将鸭子放下，又走到那几口大缸旁。

    伙计很有颜色的递过来一个网兜。

    杨亭之将网兜渗入缸里，片刻便网起来一条鱼。
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